El Glifosato el agrotóxico mas
ampliamente utilizado, esta presente en muchos alimentos. Y en
nuestro país no existen análisis publicados que controlen la
presencia de este químico en los alimentos. Como tampoco se hacen análisis en sangre y orina en las personas. Pero los mercados
internacionales han disparado la alarma de que la miel uruguaya, está en los mas altos valores de residuos de este herbicida, que ya ha sido
asociado entre a otras cosas a cancerogenicidad. (1)
Esto nos motivo a desarrollar ECOAPI,
una marca de nuestro principal producto la miel, que analiza el nivel
de residuos de glifosato, como garantía de producto saludable.
Desde el 2014 se comprobó que las abejas también ven su salud deteriorada por el glifosato. El cual afecta su sistema nervioso influyendo en la percepción sensorial y la memoria de las abejas. (2) Pero no fue hasta el año pasado que un estudio de la Universidad de Hawai advierte que el Glifosato también perturba la microbiota de las abejas melliferas. (3)
Las abejas dependen de su comunidad
microbiana intestinal para una variedad de funciones, que incluyen
procesamiento de alimentos, regulación del sistema inmune y defensa
contra patógenos. El Glifosato afecta la composición de la
microbiota intestinal de la abeja y las especies y cepas bacterianas
generando mecanismos que afectan la salud de las mismas.
Por todo esto para ECOAPICULTORES.com,
no sorprende que un estudio del 2013, que casualmente no ha
trascendido hasta el mes pasado, relacione al GLIFOSATO con la
enfermedad celíaca o sus patologías asociadas en seres humanos.
Del estudio se destaca:
Ilustración
de las innumerables formas en que el glifosato se puede vincular con
la enfermedad celíaca o sus patologías asociadas.
Efecto
glifosato
|
Disfunción
|
Consecuencias
|
|---|---|---|
Bifidobacterias
reducidas
|
descomposición
alterada del gluten
|
anticuerpos
transglutaminasa
|
Lactobacillus
reducido
|
alteración de
la descomposición de fitasa redujo las selenoproteínas
|
enfermedad de
tiroides autoinmune de quelación de metales
|
E. coli
anaerobia
|
toxicidad de
indol
|
insuficiencia
renal
|
Crecimiento
excesivo de C. diff
|
toxicidad de
p-cresol
|
insuficiencia
renal
|
Sobrecrecimiento
de desulfovibrio
|
gas sulfuro de
hidrógeno
|
inflamación
|
Efecto
glifosato
|
Disfunción
|
Consecuencias
|
|---|---|---|
deficiencia de
cobalto
|
la deficiencia
de cobalamina redujo la metionina elevó la homocisteína
|
enfermedades
neurodegenerativas alteración de la síntesis de proteínas
enfermedad cardíaca
|
deficiencia de
molibdeno
|
sulfito oxidasa
inhibida xantina oxidasa inhibida
|
suministro de
sulfato deteriorado daño en el ADN / cáncer teratogénesis
anemia megaloblástica
|
deficiencia de
hierro
|
anemia
|
Deterioro del
glifosato
|
Disfunción
|
Consecuencias
|
|---|---|---|
inactivación
de vitamina D3
|
alteración del
metabolismo del calcio
|
osteoporosis; riesgo
de cáncer
|
catabolismo del
ácido retinoico
|
transglutaminasa
suprimida
|
teratogénesis
|
síntesis de
ácidos biliares
|
alteración del
metabolismo de las grasas alteración del suministro de sulfato
|
enfermedad de
la vesícula biliar pancreatitis
|
desintoxicación
xenobiótica
|
aumento de la
sensibilidad a las toxinas, deterioro de la descomposición del
indol
|
enfermedad
hepática anemia macrocítica insuficiencia renal
|
nitrato
reductasa
|
constricción
venosa
|
trombosis
venosa
|
Efecto glifosato
|
Disfunción
|
Consecuencias
|
|---|---|---|
deficiencia de
triptófano
|
suministro de
serotonina deteriorado receptores hipersensibles
|
depresión
náuseas, diarrea
|
... En este artículo, hemos demostrado sistemáticamente cómo todas
estas características de la enfermedad celíaca pueden explicarse por las propiedades conocidas del
glifosato. Estos incluyen (1) interrumpir la vía shikimate, (2) alterar el equilibrio entre los patógenos y
la biota beneficiosa en el intestino, (3) quelar metales de transición, así como azufre y selenio, y (4)
inhibir las enzimas del citocromo P450. Argumentamos que una patología clave de todo el sistema en
la enfermedad celíaca es el suministro de sulfato deteriorando a los tejidos, y que este también es un
componente clave de la toxicidad del glifosato para los humanos.
El monitoreo de los niveles de glifosato en los alimentos y en la orina y la sangre humanas ha sido
inadecuado. La práctica común de desecación y / o maduración con glifosato justo antes de la cosecha
asegura que los residuos de glifosato estén presentes en nuestro suministro de alimentos. Es plausible
que el reciente aumento agudo de la insuficiencia renal en los trabajadores agrícolas esté relacionado
con la exposición al glifosato. Instamos a los gobiernos a nivel mundial a reexaminar su política hacia
el glifosato e introducir una nueva legislación que restrinja su uso.
Referencias:
(1) Hay casi 4 mil toneladas de miel sin exportar por estar contaminadas con glifosato https://www.sudestada.com.uy/articleId__08fd931b-a8d0-42d1-a0dd-7b67d120f2d9/10893/Detalle-de-Noticia
(2) El Glifosato afecta la percepción sensorial y la memoria de las abejas. http://apiculturauruguay.blogspot.com/2014/09/el-glifosato-afecta-la-percepcion.html
Referencias:
(1) Hay casi 4 mil toneladas de miel sin exportar por estar contaminadas con glifosato https://www.sudestada.com.uy/articleId__08fd931b-a8d0-42d1-a0dd-7b67d120f2d9/10893/Detalle-de-Noticia
(2) El Glifosato afecta la percepción sensorial y la memoria de las abejas. http://apiculturauruguay.blogspot.com/2014/09/el-glifosato-afecta-la-percepcion.html
(3) El Glifosato pertuba la micribiota intestinal de las abejas meliferas
http://apiculturauruguay.blogspot.com/2018/09/el-glifosato-tambien-perturba-la.html
